保障肉品安全措施的探讨

摘要

肉品安全涉及从养殖到餐桌的多个环节，必须每个环节监管到位、规范操作才能奏效。浙江省淳安县及其它一些地方，以提高组织化、集约化程度为切人点，对涉及肉品安全的某些环节进行了改革，以探索提高肉品安全的管理模式，并已初见成效。