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乳中生物活性肽的生理活性作用

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摘要

乳中生物活性肽具有许多的生理活性,文章主要介绍了乳中生物活性肽的种类及其功能的多样性,旨在提高人们对乳中生物活性肽的认识,并为乳中生物活性肽的开发和在功能食品中的潜在应用提供参考.

著录项

来源
《江西畜牧兽医杂志》 |2006年第2期|2-4|共3页
作者
王瑞龙; 赵国琦; 徐红蕊;
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作者单位

扬州大学动物科技学院,江苏,扬州,225000;

扬州大学动物科技学院,江苏,扬州,225000;

扬州大学动物科技学院,江苏,扬州,225000;

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正文语种 chi
中图分类 S811.6;
关键词
乳; 生物活性肽 ; 免疫调节 ; 抗血栓 ;

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