茶多酚提取专利技术综述

摘要

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,其以具备抗氧化、调血脂、抗菌抗病毒、抗肿瘤等多重功效而受到广泛关注.通过对茶多酚提取的国内外专利文献进行检索、收集、统计和分析,将茶多酚提取技术分为化学提取方法、物理提取方法、生物工程提取方法和协同提取法四个方面,并对各方面进行简要分析,以期为今后的研究提供一定的参考.