花粉食品的营养与卫生学评价

摘要

“花粉口服液”、“纯净花粉片”、“内补灵”、“花粉胶囊”等花粉系列产品,具有较高的营养价值,蛋白质含量达25.12%,总氮为4.02%,富含17种氨基酸（其中必需氨基酸七种）。破壁花粉的总氡基酸、糖含量均高于未破壁者。花粉除含有钾、钠、钙、镁、磷、氯等常量元素外,还含有人体必需的铜、锰等微最元素和维生素B1、B2、C、E 及胡萝卜素。核酸含量（毫克/克）为总核酸;17.6,DNA:6.5,RNA:11.1。核酸具有改善心脏功能、恢复记忆力、延长哺乳类动物寿命等抗衰老作用。经急性毒性试验(LD60、七天喂养)致突变试验（Ames、微核）证实其无毒无害。