授粉品种对红富士苹果果实糖积累及其代谢相关酶活性的影响

摘要

以长富2号红富士苹果(Malus pumila Mill.cv.Red Fuji,Nagafu NO.2)为母本,红星、荷红、美红3个授粉品种为父本,进行人工授粉,研究授粉品种对红富士苹果果实糖积累及代谢关键酶活性的影响.结果表明:果实生长发育过程中,果实总糖、蔗糖、葡萄糖、果糖含量均呈上升的趋势,果糖占总糖的比例最高;3个授粉处理的果实蔗糖、葡萄糖和果糖含量在花后14～42 d均无显著差异,总糖含量在花后14 d无显著差异;花后70～182 d,授粉品种为美红的果实蔗糖含量显著低于授粉品种为红星的果实(P<0.05),葡萄糖和果糖含量则显著高于授粉品种为红星的果实(P<0.05),总糖含量在花后42～182 d显著高于授粉品种为红星的果实(P<0.05).授粉品种为美红的果实蔗糖磷酸合酶(SPS)活性在花后154～182 d显著低于授粉品种为红星的果实(P<0.05),其他时间各授粉处理间无显著差异;授粉品种为美红的果实山梨醇脱氢酶(SDH)活性在花后70～182 d显著高于授粉品种为红星的果实(P<0.05),蔗糖合酶合成方向(SS-s)活性在花后70～182 d则显著低于授粉品种为红星的果实(P<0.05),酸性转化酶(AI)活性在整个发育期(花后14～182 d)显著高于授粉品种为红星的果实(P<0.05);各授粉处理果实中性转化酶活性(NI)在整个发育期均无显著差异.果实发育过程中,所有各授粉处理果实糖的积累均与SDH、SPS、SS-s活性呈正相关,与NI活性呈负相关,与AI活性呈显著(P<0.05)或极显著负相关(P<0.01).果实发育过程中,授粉品种没有影响红富士苹果果实糖积累及代谢酶活性的变化趋势,但影响糖含量及代谢酶活性,酶活性的改变可能导致了果实糖积累的差异.