超临界CO2萃取番茄红素工艺条件的研究

摘要

以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究.探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测.采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38 MPa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18 mg/100 g.