扬州区域旅游经济背景下高职烹饪人才的培养策略

摘要

近年来,伴随着扬州区域旅游经济快速发展,餐饮业也得以兴旺发达.文章分析了扬州区域旅游经济发展对高职烹饪人才的需求情况,调研了城区烹饪类职校人才培养策略现状,针对具体情况的分析,找出现阶段人才培养的不足之处,并指出了高职烹饪人才培养策略的改革方向,以期能够培养出更加优秀的烹饪人才,促进餐饮业与旅游业的共同发展.