香料总汇--咖喱

摘要

@@ 1咖喱的起源rn咖喱,英文名字Cury,发源于印度.在当地咖喱指的是"各种香料混合烹煮"的意思,因此咖喱也被人们称为"香料总汇".古代的中国与印度之间有着密切的文化交流,而由生药混合而成的中药与香料配制而成的咖喱有着异曲同工之处,其不仅在原料方面有很多是互通共用的,在配制方法上也是运用了文火熬制而达到功能平衡之功效的.