普通油茶总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性比较

摘要

为测定5种山茶科植物(普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶、金花茶、大果石笔木)叶片总黄酮含量,并比较其黄酮对·OH、DPPH·和O^(-)_(2)·的清除作用和总还原力。通过优化超声波萃取普通油茶叶总黄酮工艺,在单因素试验基础上结合响应面优化分析,确定最佳提取条件为超声波低频(35 kHz)、超声功率452.4 W、乙醇体积分数40%、料液比1 g∶51.5 mL、提取温度63.5℃、提取时间37.2 min,在该最佳条件下测得的博白大果油茶总黄酮得率最高(8.67%),其次是宛田红花油茶(6.97%)、普通油茶(4.96%)、金花茶(1.64%)、大果石笔木(0.48%)。抗氧化活性比较结果表明,普通油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶都具有明显较好的抗氧化活性。因此,这3种植物叶片都适宜作为黄酮提取的工业原料,其中普通油茶更易获取,最适合作为抗氧化保健茶叶产品的原料。