环糊精增敏荧光法测定十字花科植物总芥子碱含量

摘要

芥子碱是十字花科植物中主要的功效成分,具有降压、抗肿瘤、平喘、抗辐射等功效.研究芥子碱的荧光性质及环糊精(CD)的增敏作用,建立芥子碱荧光定量方法并用于4种十字花科植物种子中的芥子碱含量的测定.芥子碱的最大激发波长为350 nm,最大发射波长为470 nm.α-CD和β-CD疏水性的空腔可与芥子碱形成包合物从而增强芥子碱的荧光强度,而γ-CD基本没有影响.芥子碱的荧光强度在pH值为3～6的酸性条件下稳定;随着pH值的继续升高,其荧光强度迅速下降.采用常温浸提和超声辅助提取莱菔子、黄芥子、白芥子和油菜籽粕中的芥子碱,并利用建立的荧光定量方法测定.结果表明,超声辅助可有效增加芥子碱提取效率;白芥子中芥子碱含量最高,为14.25 mg/g,其次为油菜籽粕,黄芥子中芥子碱含量最低,为7.69 mg/g.