江苏省不同果区丰水梨品质及贮藏性比较

摘要

比较了江苏省不同果区丰水梨果实品质及贮藏性.结果表明,不同果区丰水梨成熟期不同,苏南城郊果区丰水梨成熟期比淮北和沿海果区早4 d左右.不同果区丰水梨品质也不同,淮北果区果实大,风味甜酸,味较淡,贮藏性中等;苏南城郊果区果实小,可溶性固形物含量高,风味甜浓,贮藏性较差;沿海果区果实大小中等,风味甜酸,味较浓,贮藏性较好.丰水梨在常温下可贮藏12～17d.