湖南10个沙梨品种果实形态特征及主要营养成分比较分析

摘要

以引种至湖南的早生喜水、二十世纪等10个沙梨品种果实为试材,运用常规方法对其形态特征及主要营养成分进行分析.结果表明,不同品种形态特征差异明显,其中以清香横径、纵径最大,平均单果重达279.18 g,10个品种果形指数在0.83～1.16之间;10个品种果肉和果皮硬度基本一致;10个品种可溶性固形物含量都在11.5%左右,其中以二十世纪、爱甘水和早生黄金含量较高;可溶性糖含量较高的有早蜜新高、鄂梨2号、清香、黄金和爱甘水等5个品种;维生素C含量排列顺序依次为早蜜新高>清香>爱甘水>筑花>米雪>早生喜水>早生黄金>黄金>鄂梨2号>二十世纪;早生喜水、清香、早蜜新高和爱甘水可滴定酸度较低.