鲜食糯玉米农艺性状和品质的关系及适采期研究

摘要

以4个糯玉米品种为试验对象，研究不同生长期玉米农艺性状、营养成分的变化规律及其相关性。结果表明，玉米穗长、穗粗和百粒重与吐丝时间均符合二次曲线回归，干重与吐丝天数呈Logisitic曲线关系，苏科糯3号和苏玉糯11号玉米穗表现又长又粗、籽粒重的特征；随着生长期延长，玉米水分含量呈线性递减，可溶性糖含量先降低后增加再降低，可溶性蛋白质含量先降低后增加，脂肪含量逐渐增加；籽粒水分含量与农艺指标呈极显著负相关，百粒重和干重与大部分营养指标呈显著或极显著相关性。