作物富硒研究进展

摘要

硒是人体必需的微量元素，人体中的硒主要来源于作物。对作物富硒，提高作物及人体中硒含量的研究成为人体硒营养改善的一个重要领域和热点。本文从硒的施入方式和不同作物富硒差异上概述了各种作物富硒的研究进展，并对其根源性因素---土壤因素对作物富硒影响的研究进行了综述。