油樟叶总黄酮含量测定及其抗油脂氧化活性

摘要

采用双波长分光光度法和单波长分光光度法测定油樟[Cinnamomum longepaniculatum （Gamble）N．Chao]叶中总黄酮含量，采用烘箱贮藏法测定油樟叶总黄酮对猪油、菜籽油的抗氧化活性。结果表明，双波长分光光度法、单波长分光光度法均可用于油樟叶总黄酮含量的测定，双波长法的稳定性、精密度、重现性、回收率更好，双波长法测得脱脂油樟叶中总黄酮含量为19．21 mg／g。油樟叶总黄酮对猪油和菜籽油均具有一定的抗氧化活性，且呈浓度依赖性。