萝卜硫苷合成和调节相关基因研究进展

摘要

硫代葡萄糖苷（ glucosinolates，简称硫苷）是十字花科蔬菜中一类重要的含硫阴离子的亲水性次生代谢产物，硫苷及其降解产物在植物品质、风味、抗虫、抗癌和保健等方面具有重要作用。对萝卜中硫苷的功能、硫苷合成和调控相关基因等进行了综述，以期为通过基因改良工程或表达调控手段培育高硫苷含量的萝卜新品种提供理论参考。