近海区域贝壳类海产品重金属含量探究

摘要

贝类因其肉质鲜美,且含有人体必需的氨基酸及维生素等成分等深受人们的喜爱,但贝类的重金属污染会危及人们的身体健康,通过测定分析近海贝类中的铅、镉、铜等重金属的含量,探究近海贝类食用安全性,可以增强人们重金属污染防治意识和食品安全意识。