实验室造肉利用工程学的方法制造牛肉、鸡肉和猪肉，能拯救世界吗？

摘要

一个寻常的春日上午,美国密苏里州哥伦比亚市。Ethan Brown站在厨房里,撕开一只墨西哥鸡肉卷。＂看,多棒!＂他说。身边的几个身材结实的食品厂工人靠过来,点头赞许。＂我为它感到自豪。＂ Brown撕开的鸡肉看起来相当正常——一条条浅黄色的肉。拿它做鸡肉沙拉或恺撒卷也很合适。他的同事Bob Prusha正站在火炉前煎肉。但是,Brown摆弄的和Prusha烹制的都不是寻常的鸡肉。事实上,那根本就不是肉。 Brown是超越之肉（Beyond Meat）公司的首席执行官。