放线菌果胶酶产酶条件及酶促反应条件的研究

摘要

从埋麻土壤中分离到放线菌２９８株，经初筛和复筛得到产酶活性较高的一株放线菌５－７１。最适产酶条件是：果胶０．５％，葡萄糖０．５％，蛋白胨０．５％，酵母粉０．１％，Ｋ２ＨＰＯ４ ０．１％，ＫＨ２ＰＯ４ ０．１％，ＮａＣｌ０．１％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．０５％，ｐＨ８．０。２５℃培养３天达产酶高峰。通气量对产酶影响不大。酶促反应最适条件是：ｐＨ９．６，４５℃，底物果胶浓度０．７５％，作用时间９０ｍｉ