中国元素中国味 访正院大宅门投资公司董事长、大宅门品牌创始人白平

摘要

十年前,一部名为《大宅门》的电视剧风靡全国,妇孺皆知。巧合的是,而今,在京城的餐饮界,一家与这部电视剧同名的企业已崭露头角,并将京味文化做得有声有色,赢得了众多消费者的青睐,许多外国人如醉如痴;一提起大宅门真可谓无人不知、无人不晓。近日,就中国文化餐饮的经营理念与发展方向,笔者走访了正院大宅门投资公司董事长、大宅门品牌创始人、法国爱斯克菲厨皇美食会亚太区最高荣誉主席——白平。