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板栗贮藏保鲜的研究进展Ⅰ

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本文系统概述了板栗在贮藏期间的生理生化的变化和板栗腐烂变质的原因及其机理.

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来源
《湖南林业科技》 |2004年第6期|73-76|共4页
作者
杨小胡; 石雪晖; 王贵禧;
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作者单位

湖南省林业科学院,湖南,长沙,410004;

湖南农业大学,湖南,长沙,410128;

中国林业科学研究院,中国,北京,100091;

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正文语种 chi
中图分类栗;
关键词
板栗; 贮藏保鲜; 生理生化; 腐烂;

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