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巧妇妙用盐(一)

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1.盐可使咸肉变淡人们往往用清水漂洗咸肉,其实用清水漂洗并不是咸肉变淡的最好方法.正确的方法是使用盐水来漂洗,盐水的浓度要低于咸肉中所含盐的浓度,连续漂洗几次,最后再用淡淡的盐水清洗一下即可.

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来源
《湖南食品》 |2002年第2期|49-49|共1页
作者
巧妇;
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正文语种 chi
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