多菌种混合发酵玉米秸秆生产含酶蛋白饲料的研究

摘要

采用多菌种混合共发酵方式,将选育出的高活性黑曲霉、康氏木霉、瘤胃细菌、瘤胃酵母分步接种于用氨化法和白腐真菌前处理过的玉米秸秆上共发酵。结果表明,分步接种最佳时间为:白腐真菌接种3 d后接种康氏木霉、黑曲霉和瘤胃细菌,再发酵3 d后接种酵母,最后共发酵2 d。利用正交试验得出最佳培养基配比为:玉米秸秆粉∶麸皮为1∶1,物料∶水为1∶4,(NH4)2SO4用量为3.0%,微量元素混合液0.02%(Fe∶Zn∶Co∶Mn=5.0∶4.5∶3.8∶3.8),MgSO4.7H2O 0.02%,KH2PO4 0.4%,CaSO4 0.4%。pH为5.5,发酵温度为30°C时,发酵8 d后,纤维素降解率为52.67%,粗蛋白含量可达29.41%,提高了3.93倍。