厨师社会资本探究

摘要

以网络、信任和规范等为主要特点的社会资本，作为一种新的资本形式和理论视角，对于研究和认识厨师这一特殊团体有着积极的作用。本文首先总结归纳了社会资本的现有研究成果，进而提出厨师社会资本的概念，最后分析了我国不同社会时期厨师社会资本的特点。