鱼汤越浓不代表越有营养

摘要

cqvip:鱼汤以其润燥滋补的功效尤其受到人们的喜爱,提到鱼汤,很多人都觉得奶白色最好,认为只有这种颜色的汤,喝下去才会有更多的营养。其实,事实的真相却并非如此。郑州市中医院营养师朱绍英表示,鱼汤的颜色与其营养价值没有丝毫的关系,且熬鱼汤的时间过长,温度过高,还会破坏食材里面的营养元素。