基于“OBE”理念的食品化学实验教学改革探索与实践

摘要

成果导向教育是一种注重学习成果的教育模式,需先行明确学生的专业知识、专业能力、专业素质培养目标。基于OBE工程教育理念,以西南科技大学食品科学与工程专业为例,探索以学生为主体、教师为主导、学习成果为目标并持续质量改进的实验教学模式,遵从反向设计原则,从创新教学内容、转变教学模式和优化评价体系三个方面对食品化学实验教学改革进行了思考和初步探索实践。