浅谈畜产品中兽药残留的危害及检测方法

摘要

畜产品是人民群众日常生活中的重要食物,畜产品安全关系人民群众的身体健康,随着我国养殖业的发展,兽药的使用越来越广泛,兽药残留问题成为人们关注的焦点。基于此,笔者简述了畜产品中兽药残留的危害以及当前畜产品中兽药残留的检测方法。兽药可用于畜禽疾病预防及治疗,是养殖业发展不可缺少的物质基础。兽药在畜禽体内经新陈代谢后,药物原型或代谢产物会在动物体内储存、蓄积,并最终出现在动物产品中。