畜产品中兽药残留危害及常用检测方法

摘要

人们安全意识及自我保健意识不断强化,对食品安全问题关注度较高。目前市场中存有的各类畜产品安全问题逐渐增多,如常见的兽药残留问题。该类问题属于化学性风险问题,通过人眼难以进行直观化判定,因此,要明确常用兽药残留产生的危害,拟定针对性控制措施与检测应用方法。该文主要论述畜产品中兽药残留危害及常用检测方法。