家禽定点屠宰工作初探

摘要

开展禽类定点屠宰工作，是深入贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》等涉牧法律法规的具体体现，是确保禽类及其产品的卫生安全、保障人民群众身体健康的重要举措。实施家禽定点屠宰、集中检疫工作，可从根本上解决家禽私屠乱宰、环境卫生差、产品品质低、检疫监督难的问题，从源头上控制病死家禽及其产品上市流通，规范家禽交易行为，有效地遏制高致病性禽流感等重大动物疫病的传播，消除居民食肉的恐慌感，使居民吃上放心禽类产品。新安县家禽定点屠宰工作始于2005年4月，是河南省较早开展此项工作的市县之一。在实践中，我们主要着重以下几个方面的工作：