考马斯法测定棉籽蛋白发酵液中蛋白质含量

摘要

介绍了利用生物法来发酵棉籽蛋白，并使用考马斯亮蓝法测定酵液中蛋白质含量的方法。利用蛋白质与考马斯亮蓝显色原理，用紫外分光光度法测定蛋白质含量，检测波长为595nm，蛋白质含量在0—16．67mg／L时与吸光度有良好的线性关系，测定所得标准曲线方程为Y=0．044x＋0．09，其中R=0．999。结果表明：这种方法快速、简便，RSD=3．86％（n=6），相对标准偏差小于4％，回收率〉90％，该法用于实际样品测定取得了令人满意的结果。