对大豆粕中蛋白质含量的工艺研究

摘要

大豆粕在加工过程中，严格控制入浸豆胚的水分和蒸脱段的温度与停留时间，才是获得豆粕在蒸脱过程中，蛋白质含量高的最佳操作条件；其中对各参数之间的关系做了简要的分析。