混合型益生菌二階段發酵大豆粕對肉雞生長性狀及屠體性狀之影響

摘要

本研究旨在探讨大豆粕以Bacillus subtilis natto N21 (Bac)进行第一阶段发酵，再以Lactobacillus sporogens L12 (Lac)进行第二阶段发酵后，取代饲粮中的鱼粉和大豆粕，对肉鸡生长性状及屠体性状之影响。以120只0日龄Arbor Acres白肉鸡，公母各半，逢机分置于添加5%鱼粉之对照组，添加发酵大豆粕11.2%及22.3%组。每处理组四重复，每重复10只，试验期间为37天。在0-21日龄显示，添加发酵大豆粕11.2%以及22.3%组，在生长性状上与添加5%鱼粉之对照组无显着影响，可完全取代鱼粉。在0-37日龄时，添加发酵大豆粕11.2%及22.3%组分别较对照组增加1.68%和1.73%的体增重并改善4.65%和2.91%的饲料效率，但未达显着影响(P>0.05)。在屠体性状方面，添加发酵大豆粕11.2%及添加发酵大豆粕22.3%和对照组之间各个性状与对照组比较均无显着的差异(P>0.05)。综上所述，添加11.2%发酵大豆粕取代鱼粉或大豆粕可改善肉鸡的体增重及饲料效率。