吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性分析

摘要

为了研究吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性,试验选择1日龄[♂(39.23±3.98)g,♀(34.10±3.70)g]的吉林黑鸡480只,分成公母2组,每组240只,在相同条件下饲养至150日龄[♂(3 071.00+138.11)g,♀(2 863.50+107.03)g]进行屠宰。结果表明:公鸡屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重均极显著高于母鸡(P<0.01),但腹脂重极显著低于母鸡(P<0.01);公鸡的屠体重与半净膛重、全净膛重和腿肌重呈极显著正相关(P<0.01),腹脂重与半净膛重呈显著正相关(P<0.05);母鸡的屠体重与半净膛重呈极显著正相关(P<0.01),与全净膛重呈显著正相关(P<0.05),腹脂重与胸肌重呈显著负相关(P<0.05)。说明吉林黑鸡的屠宰性能优秀,符合优质鸡的屠宰要求。