種雄牛刖枝肉成績の動向(1)平成27年の枝肉共励会の成績を分析

摘要

平成27年を振り返りますと、肥育経営を取り巻く環境の主な特徴は、以下の通りでした。平成20,21年を底値とした素牛価格はさらに高騰を続けました(史上最高)。飼料費は海外の気候変動、円安などにより高止まりしています。家計牛肉消費は少子高齢化や消費増税により金額べ—スでは増加しているものの、数量べ—スでは低迷してレます◎枝肉相場は出荷頭数不足を背景に極めて堅調(史上最高)に推移しています。そのため、肩薄ゃ肉ジマリの不足した早出しの牛も散見されていました。これらのことから、昨年同様、農家の経営戦略としては①枝重の増加、②事故率の減少、③肉質等級のスソものの減少を志向していたと想定さわます.