枣果实主要营养成分分析

摘要

1材料与方法rn供试枣品种有阜平大枣、冬枣、金丝小枣、金丝新3号、金丝新4号、赞皇大枣。于半红期采摘阜平大枣、冬枣、金丝小枣、金丝新3号、金丝新4号、赞皇大枣，测定其果实Vc、水溶性糖、总酸及水分含量，并于白熟期和半红期分别采摘阜平大枣、金丝小枣和冬枣，比较不同成熟度采摘对枣果实营养成分的影响。