台湾地区75鲜食大豆精准化采收技术

摘要

随着人们消费水平提高和需求多样化,鲜食大豆成为人们青睐的产品,但鲜食大豆在成熟采收期间的气温较高,运输贮藏过程中容易失水萎蔫,鲜食大豆的适期采收是保证鲜食品质的关键,并直接影响经济效益。生产上长期根据经验,靠目测判断鲜食大豆适宜采收期,存在局限性。本文根据鲜食大豆生长季节的有效积温变化及生长期,引入近红外扫描、豆荚色等其他因素进行联合判断,解决生产中确定鲜食大豆适宜采收期的难题,实现精准化采收。研究结果:当有效积温达到24077~24569℃,生长期达到97~99d,豆荚色达到375~380,近红外光谱测定含水量达到140~133时为台湾地区75号鲜食大豆的最适采收期,生产中以上四指标达到三个亦可采收。