美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：每天吃400克果蔬可防癌

摘要

流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400—500克蔬菜或水果来预防癌症。最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对蕃茄和芥蓝共食可抑制前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。