营养与食品卫生学实践教学及实验室管理全面开放的探索

摘要

随着科学技术的飞速发展和社会需求的不断提高，高等教育事业面临着新的挑战。当前本科生培养存在的缺陷日益突显，理论知识学习与实践教学脱节越来越严重，学生工作适应能力和竞争力迅速下降，“眼高手低”现象非常普遍。本文以营养与食品卫生学为例，在分析传统实践教学及实验室管理方式存在的弊端基础上，探讨实践教学、实验室管理全面开放模式及实施办法，为高校专业课程实践教学改革提供参考。