补足膳食纤维健康益处多

摘要

膳食纤维(大多数为多糖)既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,但对人体健康至关重要。根据溶解性,膳食纤维分为可溶性和不溶性:前者主要有果胶、琼脂、部分低聚糖等,后者包括纤维素、木质素等。英国的一项最新研究发现,摄入足够的膳食纤维有助于保护心脏、大脑和肝脏等多个器官,预防肥胖及其相关的多种慢性病。