常吃橄榄油增加好胆固醇

摘要

西班牙巴塞罗那医学研究所的研究人员发现，常吃富含橄榄油的食物能增加人体高密度脂蛋白的含量，这种好的胆固醇能降低人们患心脏病的风险。研究者选取了平均年龄为66岁的296名参与者，他们都有较高的心脏病患病风险。这些参与者被随机分为3组：第一组参与者食用含有特级初榨橄榄油的地中海饮食；第二组参与者食用含有大量坚果的地中海饮食；第三组为对照组.