帮您了解食用菌——蘑菇

摘要

蘑菇的营养价值根据联合国的健康报告显示,我们日常饮食的最佳饮食结构是＂一荤一素一菇＂,这个菇就是蘑菇。并且在世界卫生组织提出的6大保健饮品中,除了绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶等榜上有名以外,蘑菇汤也位列其中。蘑菇一直都是很多家庭餐桌上的常客,由于其丰富的营养价值以及鲜美的味道,因而受到人们的喜爱,并且一直都享有＂山珍＂的美誉。随着近几年来人们对饮食养生的重视,蘑菇在餐桌上的地位更是＂扶摇直上＂。有营养学家形象地表示：