燕窝的营养价值究竟有多大

摘要

燕窝中有一种比较特殊的物质——唾液酸,也叫燕窝酸。燕窝中的唾液酸的确比较多,从目前的一些检测数据来看,可达到燕窝干物质重量的3%~15%。所以,吃燕窝的确可以获得唾液酸。但是,靠吃燕窝来补充唾液酸,从营养角度看,性价比太低,也没有作用。实际上,唾液酸在人和动物体内广泛存在,并不是只有燕窝中有。