生食易感染沙门氏菌是真的吗?

摘要

沙门氏菌大家应该并不陌生,是一类常见的食源性致病菌。根据引起的疾病症状不同可分为伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌,前者主要通过水进行传播,常见于欠发达的发展中国家。后者主要通过食物进行传播,在世界各地都很常见。据报道,美国最近就暴发了波及40多个州的大规模沙门氏菌感染。对美国民众而言,可谓是屋漏偏逢连夜雨,新冠还在蔓延,沙门又来添乱。