营养科主任教你健康吃肉

摘要

大家都知道肥肉是“三高”人群的大忌，但是近期，有一位80多岁的读者来信说如果将肥肉炖煮2—4个小时，不但对心脑血管有好处，而且还能延年益寿。真的是这样吗？非“三高”人群如何吃肉更健康呢？为此，笔者采访了中国人民解放军309医院营养科主任左小霞，以期为大家答疑解惑。