光吃素降不了三高

摘要

在“三高”的风险因素中,高脂饮食是重要一项.因此,不少人认为,只要坚持吃素,就能远离“三高”.这种说法其实是种误区,既不科学,更不利于健康. 长期吃素容易引起体内B族维生素缺乏,特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富,若体内缺乏这些营养素,反而会影响糖、脂代谢及能量消耗,严重者还可能导致动脉硬化.此外,长期吃素会令体内缺乏蛋白质、铁、锌等,造成营养失衡.