为什么有些人的味觉更加敏锐？

摘要

过去人们一直认为，这和人的舌头上的菌状乳头（味蕾分布在菌状乳头内）的数目有关。但最新研究认为，人们的味觉差异或许还有基因上的原因。有研究证实，体内拥有一种被叫做“TAS2R38”的基因的人，比体内没有这种基因的人能更强烈地感受到苦味。如此来看，一些人之所以被称之为“超级品尝家”，或许正得益于基因上的原因。