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动物性食品污染对消费者的危害

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摘要

动物性食品污染可以传播疾病,发生食物中毒,降低食品卫生质量,危害人体健康.文章内容概括性地将动物性食品污染归纳为3大类12小类47种,并就每一种污染对消费者的危害进行详细地分析.

著录项

来源
《贵州畜牧兽医》 |2001年第3期|17-19|共3页
作者
吴祥集;
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作者单位

贵州省畜牧兽医学校,550018;

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正文语种 chi
中图分类动物性食品中化学物残留;
关键词
动物性食品污染; 分类; 危害;

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