花椒精油活性成分及其提取方法与生理功能的研究进展

摘要

花椒精油又叫花椒挥发油,是由花椒果皮所提取分子量较小的挥发性精油类物质,颜色以无色或浅黄色为主,提取过程中可以随蒸气蒸出,是花椒的原次生代谢产物.花椒精油具有氧化、杀虫、降血脂和改善肠道健康等多种作用,而花椒精油作为花椒中特有的生物活性成分,其功能活性成分和生理功效的评价的研究还处于初级阶段.因此,对花椒精油的主要活性成分、提取方法及生理作用的国内外研究进展进行综述,旨在为花椒精油的系统深入研究提供参考.