四种新颖芽菜值得大力开发

摘要

芽菜多属速生蔬菜,生长周期短,生物效率高,加之又具有独特的风味和丰富的营养,深受广大消费者欢迎,以下四种新颖芽菜市场潜力巨大,值得大力开发。一、荞麦芽荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素B₁、B₂等,尤其是其特有成分芦丁,具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效,对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。荞麦芽近年开始投入市场,很受欢迎。荞麦芽生长的适宜温度是20～25℃,培育场地以有遮阳网的大棚为好。准备长60厘米、宽25厘米、高5厘米的平底带孔的塑料盘作育芽盘。选用当年的甜荞种子,放在水内浸泡24小时,除去浮于水面的杂质。在育芽盘铺一层报纸,将种子平铺于盘中,每盘播种25克