无花果中功能性成分研究与应用进展

摘要

无花果是一种无花果是一种营养及其丰富、功能神奇的药食同源植物资源,其果实、茎、叶和树皮等器官均具有重要的开发利用价值.本论文简述了无花果中的主要功能性成分,综述了无花果中蛋白质、黄酮、多糖、脂肪酸等功能性成分的提取分离及其生物活性研究进展,并进一步概述了无花果产品开发和应用现状,以期能为进一步利用和开发无花果资源提供参考.